Pastel de Romanescu

2013-03-24
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Lavamos y cortamos los troncos de la romanescu y la cocemos en agua con sal hasta que esté al dente. Escurrimos y reservamos en una fuente apta para horno.
Por otro lado cocemos las patatas con su piel hasta que estén tiernas, dejamos enfriar y pelamos para pasar por un pasapuré junto con la mantequilla, la
leche y un poco de sal.
Precalentamos el horno a 180º C.
Ponemos el puré de patata encima de la romanescu.
Echamos queso rallado al gusto.
Cubrimos con el jamón troceado.
Metemos al horno lo justo para que funda el queso y se dore el jamón.
Ya tenemos listo el pastel de romanescu.
Delicioso, suave y nutritivo.
¡¡¡Ánimo!!!

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Juan Carlos Herrero es co-gerente de Barrunta Sentidos y se dedica principalmente al apartado de marketing y comunicación. Experto en comunicación tras más de 15 años en distintos medios escritos y audiovisuales.

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